In Schleswig-Holstein und Hamburg werden die Ziegenzüchter durch den Landesverband Schleswig-Holsteinischer Schaf- und Ziegenzüchter e.V. betreut. Dieser ist auch für die Durchführung der Zuchtarbeit zuständig.
Unter seinen 700 Mitgliedern sind rund 20 Herdbuchzuchtbetriebe, die 7 unterschiedliche Ziegenrassen züchten. Davon werden 3 Ziegenrassen als Beobachtungspopulation auf der Roten Liste gefährdeter Nutztierrassen 2019 aufgeführt. Rund 15 Ziegenzüchter bemühen sich seit Jahren mit viel Herzblut und Erfolg diese Rassen zu erhalten.
Bunte Deutsche Edelziege
Burenziege
Holländer Schecke
Ovamboziege
Toggenburger
Thüringer Waldziege
Weiße Deutsche Edelziege
Kaschmirziege